ライスパワーエキスは酒造りの工程で得られるエキス・副産物ではありません。日本型バイオと呼ばれる独自の技術を用いて、微生物の力を活用し、100％お米のエッセンスを約90日間、発酵・熟成させてつくられた機能性素材です。